答；什么鱼好吃刺少营养高【鲈鱼】
【食材】新鲜鲈鱼、酸泡椒、红辣椒、大蒜、生姜、葱段
【制作步骤】
将我们买回的新鲜鲈鱼用清水洗净，用刀打掉鱼鳞、去掉鱼腮并把内脏处理干净。从中间切下来，再慢慢剖开鱼肉，把另一面打入花刀，好入味一点。
将鱼放入碗中，加适量盐，倒点生抽、适量蚝油，再放点生姜、葱结，倒点料酒用手将调料均匀涂沫于鱼肉表面和内里，并轻轻进行按摩，让鱼肉更好的入味。
起锅烧水，把鱼装盘，水开后放入锅里蒸八分钟。
切点红辣椒丝，葱白也切成丝，切点姜丝。
鱼蒸好后把汤汁倒出来，浇一些蒸鱼豉油，把切好的红椒姜丝放上去，烧点热油。浇在鱼肉身上，即可。
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三文鱼
三文鱼鳞小刺少，肉色橙红，肉质细嫩鲜美，既可直接生食，又能烹制菜肴，三文鱼含有非常丰富的蛋白质，而且比其他的鱼类更高。它所含的omega-3脂肪酸是脑部、视网膜及神经系统所必不可少的物质，含有的DHA有增强脑功能的作用。
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桂鱼！桂鱼也叫鳜鱼，季花鱼，是一种比较名贵的淡水鱼！
桂鱼的肉很鲜嫩，而且刺很少，不过就是有点贵，我买的35一斤。不过我觉得只要是好吃 营养高，贵一点也值得！
